2 céleri-rave2 carottes
1 pincée de carvi
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 poignée de flocons de quinoa
10cl de crème de soja liquide
Nettoyer et couper les légumes. dans une cocotte à fond épais faites les revenir dans l'huile, ajouter le carvi.
Recouvrir d'eau, faire cuire à feu doux et à couvert pendant 15-20 min. Ajouter les flocons de quinoa quelques minutes avant la fin de la cuisson. Saler.
Mixer en ajoutant la crème de soja liquide qui va donner encore plus d'onctuosité à ce velouté.
Je ne connaissais pas le carvi, j'ai adoré! Je trouve que ça donne un goût très frais qui me fait penser à la menthe. Je suis contente de l'avoir acheté par hasard, juste pour en avoir si une recette se présentait!
A la dernière minute je me suis rendue compte que je n'avais pas de flocons de quinoa, j'ai donc remplacé par des haricots hazuki. Je n'ai pas non plus mis de crème, mais la prochaine fois je tenterai car je n'ai encore jamais goûté la crème de soja.
A et puis parce que j'avais peur que le goût du céleri soit trop prononcé, j'ai mis bien plus de carottes, les saveurs étaient très équilibrées.
Recette tirée d'un livre emprunté à la médiathèque: Quinoa de Valérie Cupillard, la plage éditeur.
Un livre que je n'ai pas fini d'éplucher. Car j'ai testé 2 recettes et les deux étaient faciles et délicieuses!
2 commentaires:
Ça a pas l'air mauvais. Si tu fais la même chose avec la cocotte minute laisse juste un tiers du temps après le sifflement.... pour les gourmands pressés.
Effectivement, la rapidité de cocotte est très appréciée par les gourmands pressés que nous sommes.
Ceci dit ce jour là justement la cocotte n'était pas propre et nous étions pressés...
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